Ervas Aromáticas e Flores Comestíveis
Maio é o mês das rosas.
Para responder a um novo desafio, de um cliente, plantamos este ano roseiras.
O objectivo final era a desidratação das pétalas, para aromatização de açúcar e aromatização de flor de sal.
Esta é a primeira colheita.
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Um dos princípios da Agricultura Biológica é a consociação de plantas.
Neste sentido, plantamos algumas aromáticas, que depois de secas, dão origem a diferentes infusões:
- perpétua-roxa
- cavalinha
- erva-princípe
- equinácia
- alfazema