Ervas Aromáticas e Flores Comestíveis

Maio é o mês das rosas.

Para responder a um novo desafio, de um cliente, plantamos este ano roseiras.

O objectivo final era a desidratação das pétalas, para aromatização de açúcar e aromatização de flor de sal.

Esta é a primeira colheita.

Um dos princípios da Agricultura Biológica é a consociação de plantas.

Neste sentido, plantamos algumas aromáticas, que depois de secas, dão origem a diferentes infusões:

- perpétua-roxa

- cavalinha

- erva-princípe

- equinácia

- alfazema